photo La Chartreuse du Bignac | Diner homard et foie gras

La Chartreuse du Bignac | Diner homard et foie gras

Fête, Foire - Salon, Patrimoine - Culture, Manifestation culturelle, Repas - Dégustation, Repas - Dégustation

Saint-Nexans 24520

Le 11/12/2025

Le Chef Jean Twari et son équipe vous invitent à vivre une expérience culinaire où homard et foie gras se révèlent à travers des accords subtils et audacieux. Ce menu comprend : Entrée + Poisson + Viande + Fromage + Dessert Entrée Carpaccio de foie gras au naturel, accompagné de champignons marinés et d'une brioche surprise Poisson Queue de homard en deux cuissons, déclinaison de carotte , orange confite. Viande Volaille délicatement associée à du homard et du foie gras poêlé, déclinaison de salsifis, nappé d'un jus de volaille et d'une bisque de homard Fromage Brie tiédis, copeaux de foie gras ,salade de mâche, vinaigrette homard Dessert Kaki rôti au beurre de homard , crème glacée au foie gras, gel citron